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健康養鶏の草分けで有名な山口県・秋川牧園。非遺伝子組換え飼料(コーン)や、平飼い鶏舎、無投薬の実現など、最適な飼育環境にこだわっています。通常より10日程飼育期間を延ばすことで鶏の旨みを濃縮。独自の調理加工で仕上げた砂肝は臭みがなく、とても柔らか。やみつき必至の逸品です。
おやつや普段のごはんへのトッピングに
お皿に移してレンジで少し温めると風味が引き立ち、食いつきアップ
鶏砂肝(国産)
ポストハーベスト農薬(収穫後の農産物に散布する殺菌剤、防カビ剤などのこと)を使用していない非遺伝子組換えの餌(コーン)や、自然光の入る広い鶏舎など、ストレスのない環境で、抗生物質や抗菌剤を一切与えずに育てられた鶏。通常よりも10日程長く肥育し成熟させることで、旨みが濃縮されています。
鶏砂肝を食べやすい大きさにカットした後、不活性ガス(スナック菓子やカツオ節のパッケージに使用されている無毒・無害の安全なもの)を充填した状態で調理し、肉の魅力がそのまま活きた、柔らか食感の商品に仕上げました。レトルト加工することにより、保存料を添加することなく1年の保存期間を実現しています。
品質劣化の要因となる光・酸素・水を遮断し、レトルト加工に耐えることができる、数層からなるアルミ製の包材を使用。